Implacable loi des saisons,
Loi des cycles sans concession :
Faire avec l’imprévisible et le vivant,
De l’arboriculteur, voilà le talent !
Les pommiers ne font pas distributeurs automatiques,
Besoin de connaissances et de la bonne tactique !
Même bio, les pommes ne tombent pas du ciel,
Tout commence par la terre essentielle.
De la terre à fertiliser au pommier à protéger,
Du bourgeon au fruit, rien n’est jamais gagné.
L’œil sensible, tel un impressionniste,
L’arboriculteur est un équilibriste
Maîtriser la lumière est son art :
Ne pas charger la mule (euh le pommier !) au départ.
Question de taille, de novembre à avril,
Le geste devra être habile.
Repérer les belles charpentières,
Qui assureront la production fruitière.
Au cœur de l’arbre, faire de l’air,
Toujours laisser entrer la lumière.
L’arboriculteur doit aussi bien manager :
Gare au burn-out du pommier !
C’est l’arbre qui nourrit le fruit. Attention,
À l’éclatement des boutons,
Coups de peigne dans les bouquets ;
Fleur principale à préserver en priorité.
Puis encore quelques pistils à brûler :
Sélectionner, c’est un passage obligé,
Pour ne pas épuiser le pommier.
Pour bien récolter, impossible de tout garder.
Avoir l’œil sur coccinelles ou pucerons,
Au printemps, gare à la prolifération !
Soufre, argile, cuivre, oligo-éléments
Apporter le bon traitement.
En juin, gros travail d’éclaircissage manuel,
Pommes à abattre pour faire la récolte belle.
À l’été, goutte à goutte dans les vergers
Réserves d’eau de l’hiver à bien doser.
Temps de la récolte, rien n’est encore joué :
D’août à octobre, selon les variétés,
Cueillir chaque pomme à juste maturité.
Plus la qualité de la cueillette est parfaite,
Plus le client sera à la fête !
Récolter le fruit des vergers, c’est toute une histoire
D’hommes, de saisons, de cycles, de mémoire.
Respecter tous les stades de l’arbre à la boutique,
C’est phénologique et fantastique 🙂

La troubadouce – Laurence Ramolino

 

Photos : Erwan Balança